员工在饭店上班时脚被烫伤，赔偿需结合具体情况判断。以下分情形分析：
员工可依据《工伤保险条例》主张工伤赔偿。
1. 若烫伤发生在工作时间、工作场所内，且因执行工作任务（如操作厨房设备、端送热汤）导致，属于工伤，员工有权获工伤保险待遇（含医疗费、停工留薪期工资等）。
2. 工作时间前后，在饭店内从事与工作有关的预备性或收尾性工作（如提前备食材、下班后清洁灶台）时被烫伤，同样认定为工伤，可按工伤标准索赔。
3. 若因员工故意或醉酒、吸毒等行为导致烫伤，依据《工伤保险条例》第十六条，可能不认定为工伤，饭店无需承担赔偿责任。
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员工在饭店上班脚被烫伤，赔偿法律依据主要为《工伤保险条例》（2010年修订）。
该条例第十四条明确工伤认定情形：关键看是否符合“工作时间、工作场所、工作原因”三要素。“工作时间”指饭店规定时段，“工作场所”含后厨、前厅等履职区域，“工作原因”如烹饪、传菜、清洁等工作行为接触高温物品。例如，后厨炒菜时被热油烫伤脚，符合三要素，即属工伤，员工可享工伤医疗、停工留薪期待遇，饭店需依法赔偿。
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员工在饭店上班脚被烫伤，需注意以下法律风险：
1. 工伤认定超期风险：如烫伤后因治疗或协商赔偿，未在1年内向社保部门申请工伤认定，将超法定时限，社保部门不予受理，员工可能丧失工伤赔偿权利。
2. 证据不足风险：如后厨端热汤烫伤，未保留诊断证明或无目击证人，饭店否认，因无法证明符合《工伤保险条例》第十四条情形，工伤认定失败，无法获赔。
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员工在饭店上班脚被烫伤，处理时需关注特殊情形对赔偿的影响：
1. 饭店未缴工伤保险：依据《工伤保险条例》第六十二条，原本由基金支付的费用（如医疗费、一次性伤残补助金）由饭店全部承担。员工仍可申请工伤认定，认定后直接向饭店主张全部赔偿，饭店不得推诿。
2. 员工存在重大过失：如违反安全规程故意触碰高温设备致烫伤，虽可能认定为工伤，但饭店赔偿后可依据规章制度或合同向员工追偿合理比例损失，不能完全免责。
3. 第三方侵权导致烫伤：如设备维修人员违规操作或顾客碰撞致烫伤，员工可同时主张工伤赔偿和第三方人身损害赔偿，但实际支出费用不可重复获赔，可选择对自己有利的途径。

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